Paul

Maison internationale reconnue pour son savoir-faire traditionnel, PAUL fait rayonner la boulangerie et l’art de vivre à la française dans le monde entier avec plus de 750 magasins dans près de 50 pays. Aujourd’hui, la marque est présidée par Maxime Holder, représentant la cinquième génération de cette saga familiale.

Dans les années 1970, PAUL a révolutionné le monde de la boulangerie en installant le fournil à la vue des clients. Cet esprit d’avant-garde guide toujours la marque dans son dynamisme et son regard vers demain. Tout en restant fidèle à ses valeurs, un nouveau chapitre s’ouvre ainsi pour PAUL au cœur de la vie parisienne, dans le quartier de Saint Germain des Près, où le décor de l’adresse rue de Buci est confié à Émilie Bonaventure. Première collaboration avec la décorateur-scénographe qui a travaillé une palette de nouveaux styles pour les boutiques et restaurants PAUL de demain, mixant les couleurs, les matières et les textures.

PAUL – rue de Buci adopte l’esprit de la Parisienne, résolument élégante et moderne. Dans la salle de restaurant, le charme haussmanien de la cheminée, sublimée par les lustres et appliques à pampilles, s’associe à des matières nobles telles que le marbre ou le velours. Dorées et contemporaines, les tables en laiton brossé réchauffent la salle tournée vers une large terrasse extérieure. La discrète arrière-salle offre, quant à elle, un cadre plus intimiste avec ses murs bleu nuit profond et ses banquettes tapissées d’un élégant jeu de tissus.

Soignant chaque détail, Emilie Bonaventure réenchante les lieux et mêle avec justesse les éléments de décor originels des boutiques et restaurants PAUL aux nouveaux codes décoratifs. Le sol en damier noir et blanc de la boutique se marie avec un parquet en chêne posé à bâtons rompus. Une élégante teinte de vert vient habiller murs et plafond dans l’espace de vente à emporter, constrastant avec l’emblématique façade noire. Légèrement doré, ce vert symbolise ici « le blé vert », céréale iconique de la boulangerie française. Dans un esprit bistrot chic, fidèle au quartier, cette rénovation s’accompagne également d’une nouvelle offre gourmande, à déguster jusqu’en soirée !