THE DAINTY PIZZA

The Dainty Pizza est la première pizzeria Slow Dough de Chamonix. Animée par la volonté de proposer une offre unique et différente, The Dainty Pizza s’inspire de la tradition napolitaine qu’elle se plait à agrémenter d’un petit twist. À contre-courant des pizzerias traditionnelles, ce nouveau lieu revendique une identité fraiche et colorée que l’on retrouve tout autant dans l’assiette que dans la décoration ; le bois clair révèle ça et là des teintes vives et des motifs pétillants, agrémenté de mobilier aux lignes minimales. 

Récemment ouverte dans le centre de la ville, cette pizzeria unique en son genre accueille locaux et touristes dans une atmosphère joyeuse et décontractée et ce tout au long de l’année.     

À emporter ou à déguster sur place, les dix pizzas à la carte revendiquent des accords savoureux. La Dainty’s Pepperoni allie par exemple un succulent pepperoni de bœuf à la douceur de la mozzarella fior di latte et du pecorino. Autre pizza signature de l’établissement, la Classic se compose quant à elle de tomate San Marzano et de mozzarella di bufala, le tout parfumé d’une délicate huile de basilic.

S’ouvrant sur une base classique, chaque recette se voit relever par un ingrédient tantôt insolite ou singulier, à l’image du miel infusé à la truffe, des flocons de piment ou encore de l’huile d’olive au citron. Soucieux d’offrir une expérience culinaire de qualité, le restaurant ne cuisine que des produits frais, pour la plupart bio et locaux.      

Le plus : la cuisson Slow Dough des pizzas. La pâte est ainsi faite de manière artisanale dans la plus pure tradition napolitaine, levée pendant 72 heures. Ce procédé donne à la pizza une texture légère, croustillante et fondante.

The Dainty Pizza s’engage dans une démarche éthique et responsable. Du choix des produits à celui des boîtes à pizza, tout est pensé avec la volonté d’avoir un impact minimum sur l’environnement.

Ainsi, la plupart des produits sont issus de l’agriculture biologique et sourcés de manière locale. Le menu, principalement végétarien, est assorti de quelques options utilisant des viandes biologiques, émanant d’agriculteurs soucieux du bien-être de leurs animaux. S’adaptant à tous les régimes, le restaurant propose également du fromage végétal fait-maison.